Giesinger Bräu
Giesinger Bräu begann 2006 in einer Doppelgarage in Untergiesing und entwickelte sich innerhalb weniger Jahre zu einer etablierten Münchner Privatbrauerei. Der Stammsitz am Giesinger Berg verbindet Wirtshaus, Schänke und Sudhaus; die größere Produktion und die regulären Brauereiführungen liegen heute im Werk 2 in der Lerchenau.
Giesinger Bräu auf einen Blick
- Stammsitz
- Martin-Luther-Straße 2, 81539 München
- Werk 2
- Detmoldstraße 40, 80935 München
- Führungen
- Reguläre Brauereiführungen finden im Werk 2 statt
- Zeitbedarf
- Etwa 60 bis 90 Minuten für eine Führung, mit anschließendem Ausschank länger
- Besonders
- Junge Münchner Brauereigeschichte, eigenes Tiefbrunnenwasser, klassische Bierstile und mehrere Ausschankorte
Was erwartet Sie bei Giesinger Bräu?
Die Brauerei verbindet zwei unterschiedliche Orte. Am Giesinger Berg liegen Wirtshaus, Schänke und Sudhaus in direkter Nähe zum Viertel. Das größere Werk 2 in der Lerchenau übernimmt einen wesentlichen Teil der Produktion und Abfüllung.
Für Besucher ist diese Trennung wichtig: Wer einfach Bier trinken und Giesing erleben möchte, geht zum Stammsitz. Wer Brautechnik und Produktion sehen möchte, bucht eine Führung im Werk 2.
Von der Garage zur Münchner Brauerei
2006 begann die Geschichte in einer Doppelgarage in Untergiesing. Gründer Steffen Marx und Braumeister Tobias Weber experimentierten zunächst mit kleinen Suden, später kamen klassische Sorten wie Helles, Weißbier und Dunkles hinzu.
2011 finanzierte die wachsende Brauerei einen neuen Standort unter anderem über Crowdfunding. Der Ausbau am Giesinger Berg schuf Sudhaus und Ausschank.
Heute produziert Giesinger Bräu deutlich größer, bleibt aber stark über Namen, Standorte und Gastronomie mit dem Viertel verbunden.
Was erlebt man bei einer Führung?
Im Werk 2 dauert die reguläre Führung ungefähr 60 bis 90 Minuten. Sie führt durch zentrale Produktionsbereiche und erklärt Rohstoffe, Sudhaus, Gärung, Lagerung und Abfüllung.
Anschließend kann der Aufenthalt an der Theke verlängert werden. Für einen Viertelbesuch ist dagegen der Stammsitz besser geeignet.
Giesinger Bräu machte den Viertelnamen selbst zur Marke
Die Brauerei entstand klein, lokal und sichtbar außerhalb der etablierten Münchner Großbrauereien. Giesing blieb dabei mehr als eine Herkunftsangabe: Stammsitz, Sprache und Selbstbild beziehen sich bis heute stark auf das Viertel.
Das erklärt, warum viele Münchner die Brauerei weniger als anonyme Marke und stärker als lokalen Betrieb wahrnehmen. Die Verbindung aus Brauerei, Ausschank und Stadtteilbezug zeigt, wie moderne Münchner Bierkultur aus einem konkreten Viertel heraus wachsen kann.
In der Nähe
Für einen Viertelbesuch ist der Stammsitz am Giesinger Berg der sinnvollere Ausgangspunkt.
Giesing
Direkt rundherum
Der Stadtteil liefert den sozialen und historischen Kontext der Brauerei.
GiesingGrünwalder Stadion
ca. 10–15 Min. zu Fuß
Das traditionsreiche Fußballstadion gehört zu den bekanntesten Orten Giesings.
Grünwalder StadionGiesing-Spaziergang
Direkt anschließbar
Die Viertelroute verbindet Brauereiumfeld, Straßen und markante Giesinger Orte.
Giesing-Spaziergang
Häufige Fragen zu Giesinger Bräu
Vor dem Besuch sollten Sie zwischen Stammsitz und Werk 2 unterscheiden.
Wo finden Brauereiführungen statt?
Im Werk 2 in der Detmoldstraße in der Lerchenau.
Wo liegt der Stammsitz?
In der Martin-Luther-Straße am Giesinger Berg.
Seit wann gibt es Giesinger Bräu?
Seit 2006.
Wie lange dauert eine Führung?
Etwa 60 bis 90 Minuten.